摘要：
大家好，这里是清清爱做菜，随着市场越来越开放，酒类的品种也越加多，像重阳酒、果酒、地方酒、村民自酿酒逐渐开始走向民众。就单白酒一类货架没个四五排都放不完，有名酒茅台、五粮液坐拥高端... 大家好，这里是清清爱做菜，随着市场越来越开放，酒类的品种也越加多，像重阳酒、果酒、地方酒、村民自酿酒逐渐开始走向民众。就单白酒一类货架没个四五排都放不完，有名酒茅台、五粮液坐拥高端名酒，低端进入寻常百姓家的白酒就多得数不胜数！有一些甚至都叫不上名字，但是却又很好喝的白酒却无人知晓。白酒质量参差不齐，我们该怎么去鉴别白酒的优劣呢？
电视上最常见的方法就是闻了，把白酒放在鼻子下面闻闻，好的白酒就会有一股淡淡的香味，给人一种很醇厚的香味。劣质的白酒就会很呛鼻，水味特别重。还有就是看，观察白酒的颜色，白酒的颜色较为淡黄。没有沉淀物和悬浮物，一般来说白酒清澈透明，白酒越好越透彻。但这两种观察法，只适合长期喝白酒的人，经验丰富一眼就能看出来。而相交不常买白酒的人就容易犯难了。其实观察白酒好不好，还有另外几种方法，今天清清就给大家分享一下吧！
第一个方法：
准备一个盘子，铺上一张餐巾纸将白酒倒上去一到两滴。可以看到白酒在纸巾上散开，而关键就在于白酒散开的速度来决定这个白酒是否好坏，散开慢的白酒就是质量较好的，而一下就散开的就是相反的。白酒散得快，说明这是用水勾兑的可能性较高。而用大米酿造的米酒，由于纯度高，所以散开的速度就会慢了。
第二个方法：
把白酒瓶倒过来使劲摇晃，白酒会出现泡泡在里面。这个其实是酒花的呈现，不是气泡。酒花会四散开来像小气泡一样在酒里面漂浮，而劣质的白酒就真的有气泡一下就消失的那种。四散的酒花就是白酒优质的体现，这里还需要进一步观察的是酒花消失的时间。酒花越密集且消失越缓慢的就是优质酒，酒花出现少，消失较快的就是劣质酒。
第三种方法：
白酒倒在餐巾纸上，让白酒慢慢挥发出香味。我们常说酒香不怕巷子深，好的白酒会慢慢散发醇醇的白酒香。而劣质的白酒散发出的劣质的味道，还是带有一股迷之呛鼻味，这是因为白酒是用水冲工业乙醇勾兑的白酒。大家都知道工业乙醇是不能饮用的，长期喝会导致中毒。
第四种方法：
用手搓，可以将白酒倒在手心上两只手快速搓一搓，随后闻一闻手中的香气。如果手上留下淡淡的酒香就说明这是优质白酒，反之留下一股浓浓的刺激味，就说明劣质无疑了。而勾兑的香精酒，留下的只有香精味，并且留存时间短。
作者:优淘本文地址：https://www.panta666.com/post/1267.html发布于 2022-05-17
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