摘要：
相对于昂贵的燕窝来讲，银耳这一平民食材所具备的特质更让人心动。平民百姓过日子，讲究的是一个经济实惠。银耳所含有的胶质对于女人来说犹如天赐美容品，它天然，含量丰富，能滋阴润肤，并且还... 相对于昂贵的燕窝来讲，银耳这一平民食材所具备的特质更让人心动。平民百姓过日子，讲究的是一个经济实惠。银耳所含有的胶质对于女人来说犹如天赐美容品，它天然，含量丰富，能滋阴润肤，并且还能淡化女性脸部的色斑。但切不可以为银耳是女性的专利，它的益处不胜枚举。
银耳其实是老少皆宜的低价却又高级的滋补营养品，它含有多种多糖，能增强人体的免疫力，能预防恶性肿瘤的发生率；它含有维D，能防止钙质的流失，对于孩子的生长发育极为有利；它含有的膳食纤维可以助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收。银耳最好的食用方法自然是煲银耳羹。但如何才能把银耳的胶质完全煲出来？无外乎两点，您请看。
【银耳红枣羹】材料：干银耳1朵、红枣8颗、冰糖适量。您也可以根据喜欢再添加其他食材，例如枸杞。步骤：1、天然的银耳应该是有着淡淡的米黄色，而不是纯白色，大家在购买时一定要注意。
2、先把银耳用清水泡开。
3、银耳泡开后，洗净，把黄色的根部去掉去干净，然后用厨房剪把银耳剪碎，一定要剪碎，越碎越好，这是银耳出胶的重点之一。
4、然后添加适量清水，我用的是电炖锅，专门煲汤的，我选择的煲汤程序，口感选择的是软糯，这个程序是两个半小时。不管您用什么锅来煲，一定要长时间的煲，时间是银耳出胶的另外一个重点。
5、关火前半个小时，把洗净的红枣和冰糖放进去，再接着煲半个小时。如果红枣过干，就要提前把它泡一下或是与银耳一起下锅。
6、程序结束后，看，满满的胶质！一碗好的银耳羹，一定是用耐心去煲的，没有捷径。
