摘要：
如果你喜欢做菜、品尝各种美食，会发现不同商家出售的肉、海鲜肉类价格参差不齐，有的牛肉价格能达到5、60一斤，而有的地方价格可以压低到3、40左右。... 如果你喜欢做菜、品尝各种美食，会发现不同商家出售的肉、海鲜肉类价格参差不齐，有的牛肉价格能达到5、60一斤，而有的地方价格可以压低到3、40左右。
还有的自助烤肉、涮肉店，更是推出了肉类、海鲜无限吃的套餐，难道他们仅仅只是为了揽客如此简单吗？
大家不要忽略了一点，任何人做生意的根本目的，可不是为了解救穷苦人们，而是为了赚钱，赔本的买卖是没有人会做的。
之所以有的肉店贩卖的肉类价格非常便宜、部分自助店价格低廉且肉类无限吃，是因为有的肉被经过了特殊处理，也就是大家熟知的注胶！
注胶的目的主要有两个，第一就是获得更多的利润，第二就是让食物变的更加美观。
通常，注胶肉没有任何异味，经过烹饪之后口感也非常不错，甚至是有部分人觉得注胶肉更有嚼头。但是，临床却不建议大家大量食用经过加工、注胶之后的肉类。
因为注胶肉的口感看似没有变化，但是却增加了消化道运转的负担，特别是原本就存在肠胃疾病的人，很可能会加重消化不良。而且，摄入大量的注胶肉，还会增加消化道炎症疾病出现的风险。所以，注胶肉偶尔可以尝试，但却不适合大量食用。
那么问题来了，到底哪些肉类，才有注胶的风险呢？
1、便宜的牛排
网上购买的牛排，吃起来非常方便，而且还包邮、附赠了各种各样的调味品。所以，很多人都习惯从网上购买牛排，但实际上很多牛排都并非是牛肉，而可能是猪肉添加牛肉粉制作而成的。
除此外，有的牛排本质就是注胶肉，如果在牛排成分表中有卡拉胶、食品胶等字眼，就说明它不属于原切牛排，而是各种碎肉用胶水拼接而成的；
2、冻肉卷
很多人去自助餐的目的，就是为了能尝到各种各样的肉类，把自己的本钱吃回来。于是，我们将重点放在了冷冻涮肉上，殊不知它们也是碎肉粘合而成的产物，在水煮的过程中就会散开。
除了自助餐的冷冻肉卷之外，在市场上购买到的各种便宜肉卷，其实也是碎肉压缩、食用胶粘合而成的；
3、烤肠
路边摊购买到的各种烤肠，味道不仅非常香，价格也不贵，撒上各种酱料和调味品，它就变成了美味。但是，这种烤肠也并非是真的肉肠，而是碎肉、淀粉混合再经过注胶制作而成的，其含有的肉少的可怜，甚至是可以忽略不计，不建议大家多吃。
另外，还要强调一点，注胶肉虽然偶尔可以尝试一下，但毕竟是合成的肉类，其中含有各种各样的食品添加剂，且口感也的确是不如新鲜的肉类美味，所以不建议大家长期大量食用。
