摘要：
说到大西北游玩，好多人首先想到的一定是「大西北环线游」。但游玩这条线一般是自驾、包车或者拼车，可对我这种... 说到大西北游玩，好多人首先想到的一定是「大西北环线游」。但游玩这条线一般是自驾、包车或者拼车，可对我这种不爱跟团、深度游玩、穷游独行人来说，这些方式都极为不友好。
作为一名旅行定制师，我并没有说走就走，而是出发前我查阅了大量攻略，但发现单独的「甘肃以北」游玩线路攻略少之甚少……恰巧我这人属于实践派，写旅游攻略也一样，没去过的地方不会编，但去过了，总结出来的一定都是干货。
| 目录 | 更新时间 | 更新内容 |
|---|---|---|
| 甘肃冷知识知多少？ | 2021.7.13 | 甘肃省的地理、历史人文介绍 |
| 甘肃「不可不去」的景点 | 2021.7.18 | 加入敦煌景点 |
| 甘肃「来了看看」的景点 | 2021.7.18 | 加入敦煌景点 |
| 甘肃交通指南 | 2021.6.18 | 兰州/敦煌/张掖交通 |
| 甘肃住宿指南 | 2021.7.18 | 加入敦煌住宿 |
| 甘肃美食指南 | 2022.01.08 | 加入敦煌美食 |
| 甘肃 8 天 7 晚行程概览 | 2021.6.18 |
甘肃冷知识知多少？
甘肃「不可不去」的景点
一、甘肃省博物馆
驼铃阵阵，羌笛悠扬，说到丝绸之路，我的第一反应是甘肃；说到甘肃美食高地，我的第一反应就是兰州；而说到兰州必玩高地，我的第一反应是甘肃省博物馆。为什么这么说呢？因为这里有中国的旅游标志「马踏飞燕」。
1.甘博里逛个啥？
这里虽没有中国国家博物馆、故宫等藏品众多，但却是了解甘肃省文化、丝绸之路、甘肃彩陶的最佳地点。
馆内的五个基础陈列：甘肃丝绸之路文明、甘肃彩陶、甘肃古生物化石、甘肃佛教艺术展、红色甘肃，展示了这里厚重的历史文化。如果带着小朋友来参观，那这里的恐龙和化石绝对让他们乐不思蜀。
2.甘博里看什么？
逛博物馆，最重要的就是看和了解这里的文物及故事。甘博除了镇馆之宝「马踏飞燕」的铜奔马外，这里的莲花形玻璃托盏、《仪礼》简、红陶人头像、红陶人面像、驿使图壁画砖都是不可错过的。而且驿使图还曾作为中国邮政标志物。
3.甘博怎么逛？
逛博物馆可不能只是拍拍照溜达一圈，强烈建议找个讲解员或者听电子讲解。甘博的讲解员很少，基本一开门就被约满，但这里租借「电子讲解器」还是很方便的，一次20元，还送一个耳机，可以自动定位你走到的地方讲解，内容也很详细。
除此之外，你还可以在馆内找「穿黄马甲」的志愿者，每个展厅都有，他们都是大学生，可以提供免费讲解服务。
路线方面建议：甘肃丝绸之路文明（2楼）→甘肃彩陶（3楼）→甘肃佛教艺术展（3楼）→甘肃古生物化石（3楼）→红色甘肃（2楼）
地址：兰州市七里河区西津西路3号营业时间：周二-周日9:30-16:30搭乘公交：乘坐1、18、31、32、50、58、77等各路公交车「七里河桥」站下车，向西行进300米自驾：导航「甘肃省博物馆」即到，小型汽车3元/小时，一小时后每小时加收1元
二、敦煌莫高窟
莫高窟给我的感觉，就好像大漠戈壁里的「天外飞仙」。我真的被这个跨越1653年的历史脉络，汇集10个朝代的匠人智慧的地方所震撼。本来计划只玩3小时左右，结果最终花了将近1000元，玩了6小时，但却意犹未尽。
三、鸣沙山
这个敦化市内的沙漠腹地，如果之前没去过沙漠，那来这里一定要骑一下骆驼（虽然它们都有股味道），感受一次茫茫大漠谣，悠悠驼铃声。除此之外，还可以玩滑沙、滑翔机、沙漠摩托车等这些项目，但最重要的是，找个晴天，爬到沙漠顶，欣赏月牙泉的落日风光。
- 我的踩坑经历
- 一进门买了橘黄色的鞋套，最后光脚爬的沙漠
- 下午5点左右来着，8点多才看到日落
- 为了省钱坐公交来，打车也就5块钱
- 身上就带了一一瓶水，爬到坡顶都喝完了，渴了2个多少小时
- 没带身份证就来了，网上买的票取不到
- 你应该这样做
- 鞋套没啥用，光脚爬更方便，下的时候不要害怕，滚下去也还好
- 这边日落比较晚，想看日落可以提前在官网查阅时间查阅日出日落链接，其实这里的日出也很美
- 敦煌市内打车基本都是5块钱，没必要坐公交；
- 去之前一定要备好2瓶水，爬沙漠真的又累又渴；
- 买票取票都需要身份证，而且鸣沙山的门票3日内可以随意进出；
- 游玩项目价格：骑骆驼100元/人，滑沙20元/人，沙滩摩托车120元/人，沙漠越野车300元/辆/可乘1至3人，滑翔机380元/人起；
- 推荐游玩线路：
线路一：游客中心—鸣月广场东—陶瓷公路—药王庙遗址—小泉湾广场—鸣月阁—月牙泉—登山。全程步行需要3个小时左右，乘坐观光车需要2.5-3.5个小时线路二：游客中心—鸣月广场—驼场乘骑骆驼（或乘坐沙漠摩托车或沙漠越野车）—东山—乘骑骆驼（或乘坐沙漠摩托车或沙漠越野车）—至小泉湾广场—步行至鸣月阁—月牙泉，全程4小时左右
三、雅丹地质公园
这里是丝绸古道西出敦煌，进入西域北道和中道的必经关口。也是一个被当地人称为「魔鬼城」的地方。大自然用漫长的时间，将这里风化侵蚀，让砺石沙海中的一座座黏土雕像似乎都有自己的独特的设计，而这里也有着戈壁难得的落日和魔幻的星河。
- 省钱玩法
这个地方距离敦煌市区185公里，如果预算不太多，可以参加一个当地的「敦煌西线一日游」，其实也就是几个人一起拼车去的车费。途中会顺道去看看玉门关个、阳光、西千佛洞、敦煌古城这些地方。
最后一站是雅丹地质公园，来这里预算不多就选择常规的北线游览，也就是全程乘坐景区观光车，到4个观景台拍照、观赏，看落日就去最终的4号西海舰队，差不多2-4小时左右，车上还有景区讲解员，可以涨点知识。
- 深度玩法
其实这里是敦煌西线最不可错过的，很多人都会专门来看。想要游览时间长一些、自由一些、预算也不低的话，十分建议自驾/包车来，看完日落返回驾车返回敦煌或者附近住一晚，第二天一早再来看个日出。
既然是深度游，那景区内必须有不一样。其实坐大巴到4号西海舰队观景台后，可以再4个人拼车花500元坐越野车往公园深处走（也就是南线）。进入无人区。除了可以看到不一样的风景外，自由度也高，可以随便拍照（不要走远，不然迷路找不到）。
四、榆林窟
敦煌除了莫高窟外，我感觉榆林窟真的是「宝藏洞窟」了，它也是莫高窟的「姊妹窟」。别看人家名气小，但在中国唐代至元代的佛教石窟中也是很有地位的，尤其是保存的西夏和元代的壁画，别具特色，独树一帜。
榆林窟现存洞窟43个，其中：唐代4个、五代8个、宋代13个、回鹘1个、西夏4个、元代3个，清代10个，共有壁画5200平方米，彩塑259多身
- 门票抢购指南
1、普通票：提前3天（含当天）可以通过官微预约购买，目前每天限额2600人，40元就可以参观5个洞窟。而且这里淡季完全不用考虑约不到票，现场来买都可以。
2、特窟门票：只能现场购买，目前只开放了4个洞窟，所以如果你要全部洞窟，就是550元，但这是可以选择性参观的。
| 洞窟 | 第2窟 | 第3窟 | 第4窟 | 第25窟 |
|---|---|---|---|---|
| 价格 | 100元/人 | 150元/人 | 100元/人 | 200元/人 |
- 参观指南
榆林窟目前开放参观的洞窟分为3种：
| 参观洞窟类型 | 详细洞窟 |
|---|---|
| 正常开放洞窟 | 第5、11、12、17、26窟 |
| 调节开放洞窟 | 第13、14、16、19、21、23窟 |
| 代表性洞窟（特窟） | 第2、3、4、25窟 |
其中正常窟和调节性开放窟是「穿插性参观」，也就是门票包含的5个窟当中，除了5窟和17窟外，跟着不同讲解员会看到3个不同的洞窟。
如果你只买了正常票，就去指定集合点等候30分钟左右，凑够人数后（最多25人）随讲解员参观洞窟即可；
如果你还想参观特窟，淡季的时候（11月1日至4月30日）人数差不多了就一起去参观，旺季的话，就分时段集中安排场次参观：
| 场次 | 第一场 | 第二场 | 第三场 | 第四场 | 第五场 |
|---|---|---|---|---|---|
| 参观时间段 | 10：30 | 12：00 | 13：30 | 14：30 | 15：30 |
我去的时候把所有的特窟都看了，保存都相当好，每个窟的讲解都是在30分钟以上，所以如果要看普窟+特窟，下午2点之前必须到榆林窟
- 避坑指南
- 来这里只能选择自驾、包车、拼车的方式；
- 来之前一定要看好天气，下雨天这里会临时关闭；
- 参观之前建议通过官微了解一些各个窟的情况，这样听起来会更加有代入感
五、西晋壁画墓
如果你和我一样，是一个看多了《盗墓笔记》的人，那这里你一定会喜欢。虽然没有西安的墓面积达，但够「野」！
这里本身就座落在一片戈壁墓葬群里，晚上来的话，可能有点瘆得慌。目前这里开放了一个西晋墓和一个汉墓，其中的西晋墓距今已有1700多年历史，比莫高窟的建造早一百多年，是一座有墓道的贵族夫妻合葬墓，也是最值得看的。
这个西晋墓墓深11米，宽2米，虽然不大，但可以跟着讲解员体验穿过甬道，然后进入主墓室和耳房，还能看到比较清晰的壁画，比如四神兽、李广射虎、生活世俗等。重点是这里有一个现实版的盗洞直达墓室，而且这个盗墓者不仅位置拿捏精准，就连取砖都很精准，没有造成墓室的整体坍陷（最终文物被追回）。
地址：敦煌市城东六公里处的佛爷庙湾门票：50元交通：驾车导航前往
未完待续……
甘肃「来了看看」的景点
一、玉门关/阳关
- 王之涣笔下的玉门：
黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。
- 王维笔下的阳光：
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
昔日文人墨客的的足迹，如今茫茫戈壁只剩一个「大土堆」，虽然这样说不太好，但你如果对这里没有历史人文的了解，看到的也就只是这样。
二、锁阳城
这里曾经是丝绸之路的重镇，但随着千年时光的逝去，这里也变成了戈壁中荒无人烟之地。
随着景区电瓶车的驰骋，苍凉、黄莽、寥阔的锁阳城就展现在眼前，一个徒有残垣断壁的城池。但随车导游的描述却为寥寥数个观景点增加了历史的厚重感。
三、大地之子和海市蜃楼雕塑
这两个雕塑是在从榆林窟回敦煌的路上看到的，好像都是清华大学董书兵的作品。我个人对这方面没啥研究，但能用白色钢管搭建和3D打印技术整出来也算是YYDS了。
未完待续……
甘肃交通指南
1、兰州市内地铁 1 号线、公交基本可以到任何地方
2、兰州前往敦煌，可以坐飞机当晚直达，也可以和我一样搭乘兰州--敦煌的旅游专线火车，一路上看着风景、聊着天，天黑了睡一觉就到了，还能节约一晚住宿费用
3、敦煌莫高窟和鸣沙山打车就行，没必要跟团，在敦煌市内打车到莫高窟大约 35 元左右
4、第 4 天的敦煌线路想一天内玩完，只能选择自驾或者拼车，如果只看榆林窟，可以坐火车到瓜州，然后打车前往
5、敦煌到张掖可以搭乘动车，4 小时左右就到，抵达后刚好可以下午去看七彩丹霞
6、张掖的景点只能自驾、打车或者拼车前往
7、兰州机场站到市内，可以搭乘中川机场--兰州西站的城际列车，再换成地铁 1 号线
住宿指南
兰州推荐住在地铁站附近，比如西关、省政府、东方红广场站都是不错的选择
- 桔子酒店(兰州张掖路步行街店)
这家店是我去兰州住的第一家酒店，位置是相当好，出了西关地铁站 D 口就到了，后面就是张掖路步行街，周边大众巷、中山桥、阿西娅……步行就能到。
除了位置，全屋智能真的是太爽了！配备了小度智能语音，说说话就能开空调、关灯、开电视、开窗帘……房间内装修也很算得上时尚，一次性用品、吹风机、冰箱等等应有尽有。
酒店大堂还有免费的咖啡、茶、点心供客人自取。
服务虽然赶不上5星级酒店，但有问必答，推荐的美食都很地道。重要的是价格，我当时定的每晚才 278 元，真的感觉性价比超高。
敦煌住宿的话，由于它的景点分布不是特别集中，公交少，打车便宜，所以建议住在敦煌市内，最好是沙洲市场附近，这样早起吃饭，晚上夜宵也比较方便。
- 红色圈内我认为的最佳选择区域，这一带是市中心，超市、市场、美食老店都有；
- 黄色圈内我认为可以选择的地方，周边居民区比较多，还有敦煌的烧烤一条街；
- 紫色圈内我认为可以谨慎选择的地方，尤其是党河的另一面，但如果想住新一些的酒店，这边有些不错的选择。
一、高端酒店推荐
敦煌万盛国际饭店属于敦煌很不错的高端酒店了，步行就能去夜市，整体金碧辉煌，服务和硬件都不错，每天回到酒店，前台都会微笑打招呼。如果想在敦煌住个「好酒店」，可以考虑看看
二、舒适酒店推荐
敦煌旅游淡季，酒店价格也就200元左右，但到了旺季，价格就变得水涨船高。如果考虑住在图里的黄圈区域，还想稍微智能、设施新一些的话，下面两个酒店我感觉还不错。
- 维也纳酒店位于敦煌市政府旁边，基本步行就能去沙洲夜市。酒店还有自己的停车场，自驾游会很方便，门口还有到鸣沙山的3路公交，酒店每一层还有洗衣机和烘干机可以使用
- 锦江之星品尚酒店位置虽然没有维也纳酒店优越，但在党河边上也是惊喜了。步行150米就有家不吃老字号顺张黄面，对面还有好多大排档，早晚餐完全不用愁。
三、适合享受的酒店推荐
如果不求位置，预算多一些，且只愿住在美景中，那就继续往下看：
- 敦煌山庄算是敦煌最老牌的酒店了，1995年就在这了，门口就有一种高端大气上档次的气派。离着鸣沙山也近，可以一早去看日出。
- 敦煌天河大酒店2020年建成，除了位置稍微有点偏以外，其它都不错，房间贴心的提供了泡脚和防晒脖套，沐浴露、洗发水、护发素也都是爱马仕的，还有智能感应灯光和电动窗帘，住的舒服斯基
3、张掖住在钟鼓楼、大佛寺附近都可以，吃饭比较方便，并不推荐张掖西站附近
甘肃美食指南
一、兰州必吃美食
说到西北美食高地，兰州必须榜上有名。而说到兰州美食，很多人第一反应就是兰州拉面，但人家其实叫「兰州牛肉面」。但这里不仅只有面，它的美食攒劲滴很！
- 磨沟沿老字号牛肉面
兰州人不认「兰州拉面」，只吃没有牛肉的「兰州牛肉面」。一早你就会在热气氤氲的牛肉面香气中苏醒，一清、二白、三红、四绿、五黄的一碗拉面润喉下肚后，这一天才算真正开始。
这家「磨沟沿老字号牛肉面」虽然没有「马子禄」历史久远，但很多当地人都会特意带外地朋友来吃，汤我认为更入味一些，而且还有免费养生的红枣茶喝，排队拿面的时间不亚于「马子禄」。
地址：甘肃省兰州市城关区东岗东路1425号（还有很多分店）人均消费：15元营业时间：06:00-15:00
- 阿西娅餐厅
你随便问一个兰州人，到兰州必须要吃的餐厅是哪个？可能95%的回答都是「阿西娅」。
这家被誉为「兰州迪拜」的餐厅，豪华的装修、讲究的美食，除了贵点，没有其它毛病。特色的「手抓羊肉」非常有名，蘸着椒盐吃，嫩滑爽口、肥而不腻。而羊肉汤更是鲜美，完全尝不出膻味，里面的枸杞还带有甜甜的味道，喝完一碗还想继续。
地址：兰州市城关区大沙坪109国道七公里（还有很多分店）人均消费：110元营业时间：10:00-21:30
- 再回首
酿皮子、甜醅子、灰豆子、醪糟……这些都是兰州的特色小吃。这家店名字就是让人一而再再而三来的店，开遍了兰州的大街小巷，也是兰州人童年的味道。
这里的招牌馅饼和麻辣三样是我的最爱，馅饼脆而不油，麻辣三样香辣爽口，里面的宽粉吃起来很有韧劲。再来上一碗醪糟或灰豆子，胃里满满的幸福感。
地址：兰州市七里河区西津西路14号兰州中心M（还有很多分店）人均消费：19元营业时间：10:00-21:00
- 有奴思烤肉
生猛的大西北之夜，必须一手酒瓶、一手烧烤。而在兰州，大街小巷烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，只要看到很多人在吃，味道都不会差到哪里去。
这家店位于正宁路夜市上，也是纪录片《人生一串》的拍摄店。店内装修略带小清醒，餐桌上的小花，让吃烤肉都变的有了仪式感。不过这家店烤肉的味道，我个人感觉没有敦煌的好吃，但是这里的「烤梨」味道十分惊艳，有点像冷藏的「热冬果」，吃完烤肉来杯这个，很是解腻。
如果还能吃的话，附近的放哈奶茶和老马爷牛奶鸡蛋醪糟一定不要错过！
地址：正宁路251号人均消费：65元营业时间：10:00-05:30
二、张掖必吃美食
张掖地处河西走廊中部，像甘肃省一样，是一条狭长的廊道。作为古丝绸之路的重要城市，这里曾西通西域，东达长安，是四方道路的黄金交叉点。
它的美食就和它多元的风景一样，远远超出我们的想象。
张掖人还因地制宜的造就了一套自己的「美食大法」，9999种吃面和吃羊的「大法」，让你恨不得将自己种在这里。
1.张掖人的「吃羊大法」
好吃的羊肉在哪里？答案一定是天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊的大草原上。
张掖的祁连山下不仅有「亿羊迁徙」的草原，这里天赋异禀的「咩咩」们还是喝着祁连山雪水、吃着碱性土壤里吸收日月精华的青草和中草药长大。
而且如果你买上一只羊在张掖转一圈，最后手里只剩你薅的羊毛了。
因为这些「行走的荷尔蒙」让当地人发疯，不得不从头到尾、从肉到骨、从内脏到骨髓统统吃个遍。
至于膻味，在这里只是个传说。
同时还配合着烤、煎、蒸、煮、烩、焖、卤、炖、炒等各种独传秘诀。
- 手抓羊肉
奔跑的手抓是当地的一绝，厅局级的享受就连美食博主饼叔都招架不住！
其实手抓羊肉制作方法极为简单，就是把羊肋条放在清水里煮一煮。但这可是对咩咩们省局级的考验。
因为没有黄金肥瘦比的身材，没有乳臭未干的纯真感，没有婴儿般的细嫩肉质，口味膻而不香，它就不配在张掖人的饭桌上。
再就是吃的时候，可不是只用手抓就可以的。必须是野性的撕咬搭配上大湾区哥哥的蒜你狠，才能满足内心呐喊的吃羊欲望。
推荐餐厅：祁连山羊肉地址：甘州区玉水商业街112号(碧桂园门口)
- 炒拨拉
羊肉做的好在张掖其实不算什么，能把羊杂做的好吃了，才算是造诣颇深。祁连山脚下的山丹县有一种特色美食叫做炒拨拉，你可以简单理解为羊杂们的Part！
坐在没有桌子的餐馆中，告诉老板你要吃羊的那个部位，然后就是红孩儿的 Show Time。
羊杂和配菜被整齐的摆在锅边，撒上孜然、辣椒等调料，用大小相同的碳块将锅底烧热，放上一块羊脂油，好戏马上开始。
鼓风机在幕后掌控着现场的氛围，融化的羊脂油狠狠的在羊杂们脸上胡乱的拍。
软软的羊肚、羊肝、羊肺随着现场气氛依次登场，不久，三羊开泰就随着锅推到了你的面前。
围坐在火炉旁边，喝着当地的米酒，边炒边吃着热乎羊杂，满嘴的香味让人心里极度愉悦。
推荐餐厅：刘玉珍炒拨拉地址：山丹县胜利街东泉南区西北侧约140米
- 脂裹肝
除了炒拨拉，在张掖还有一个特殊的民族——裕固族，他们对羊杂的处理另有心得。
他们用生长5年藏羊的羊肝、羊肺、羊心，制作了一道叫脂裹肝的美食，这可是出了张掖就再也尝不到的。
牧民们用刀奏响草原上的打击乐，将羊肝、羊肺、羊心剁碎，撒上香料调味。
然后给它们穿上蕾丝的羊腹腔上的一层油脂膜——羊网油，卷成卷，用白棉线将它们牢牢的捆绑在一起。
最后放入锅中蒸煮就算大功告成了。吃的时候不用蘸任何调料，味道就攒劲滴很。
推荐餐厅：山大佬羊肉馆地址：高台县县府西街289号
2.张掖人的「做面神功」
提到甘肃的面，你是不是脱口而出兰州拉面。对不起，人家其实叫兰州牛肉面。
但在张掖这个历史上农业一直很发达的小城，种植的优良小麦、玉米等农作物，它们可不能答应面食只有牛肉面，不做到面面俱到就等着被容嬷嬷扎针吧！
更让你膜拜的是，张掖人还不会在面、牛羊肉、蔬菜三者之间做选择，他们只会发功，让三者在炉灶上握手言和，还平分秋色。
- 牛肉小饭
你要问我张掖人早上吃什么？牛肉小饭是最佳选择。
不过它和兰州牛肉面一样，虽然叫小饭，但却不是饭。而是将面做成小丁，粒粒分明的模仿米饭。
喝着祁连山雪水长大的黄牛肉，与鸡和牛骨头在温泉锅里相遇。
煮到三者不分彼此后，放入豆腐、粉皮等配菜，撒上胡椒粉、姜粉等调味料，最后用淀粉勾芡，灵魂的面汤就算做好了。
米粒大小的面块融入到煮好的面汤中，撒上几片牛肉、几块土豆，一碗有肉、有面、有菜的小饭下肚，张掖人的早上才算真正开始了。
推荐餐厅：董记风味牛肉小饭地址：南大街与民主西街交叉口南行40米路
- 炒炮杖子
西北人爱吃面那是出了名的，张掖人也例外。早上吃完面，中午还是要吃面。而且要吃最能代表河西性格的面——炒炮。
炒炮，学名炒炮杖子，顾名思义长得像鞭炮的面。当你吃进嘴里，瞬间就有种鞭炮炸裂的感觉，想想是不是就很刺激？
张掖人用手揪出大小相同的炮仗，以迅雷不及掩耳之势，让它们在热水里噼里啪啦的跳着霹雳舞。
随后另起锅灶，使煮熟的面与蔬菜和卤肉一起摇摆，最后放上由40几种调料秘制而成的独门卤汤，让味道来的再猛烈一些。
推荐餐厅：孙记炒炮地址：甘州区西大街113号
- 烧壳子
张掖人除了将面粉做成面条，他们还有一种特别的面食——烧壳子，这也是裕固族的日常面食。
它的制作就好像小孩子过家家一样简单。揉好的面团擀成饼，抹上油，撒上香豆面，沿边卷起来就完事了。
接下来就是它的高光时刻了！
卷好的面放在一个叫做壳子的锅里，然后挖个坑，埋点土……哦不！是埋点羊粪！
你没听错，就是羊粪！高温加热的羊粪，使其残留的那一点点植物纤维散发出致命的青草香味，引得壳子里的卷子情不自禁地的就爱上了它。
不仅如此，羊粪还用它生命中最后的余温将卷子烤的焦黄，使其香脆诱人，吃起来美滴很。
3.张掖人饭后「塞缝法」
张掖以前有个乳名叫甘州，甘肃的甘字也来源于此。但甘≠干，而是甜的代表。
背靠雪山，躺在绿洲之上晒太阳的张掖可谓是甜的出水，完全成为了瓜果们的天然温床。
不仅有着祁连山雪水灌溉滋养的紫色西梅，还有可以当水果吃得艳红鲜枸杞。并且就连饭后的小吃都是你得Sweet！
甘州市场是张掖人的小吃聚集地，但它不仅是游客会来，本地人也尝尝会去。
一走进这里，你便会被亿点点的小吃摊迷住双眼，选择困难症瞬间就来了。
但有三样碳水化合物是必须要尝尝的：油糕、灰豆汤、牛奶醪糟
- 油糕
没有谁能抵御油炸食物的诱惑，尤其还是碳水化合物的油炸。
软嫩的面团包裹上芝麻、白糖，还有带刺的玫瑰，投掷到滚烫的油锅里，瞬间就变成了一枚糖油炸弹，不停的翻滚着、跳跃着。
吃到嘴里，爆浆的馅料使你沦陷，尤其是最后一口，牛顿的万有引力定律，让你为它转身：再来一个！
- 灰豆子
这是让当地小孩子馋哭的美食。
你轻轻的尝一口这香浓的诱惑，甜甜的、咸咸的那种感觉，还有芝麻、花生、糖的绝妙搭配，有一种黑糖珍珠奶茶的味道。
- 牛奶醪糟
睡前你爱喝点什么？牛奶还是微醺？
在张掖，这两样你可以同时拥有。牛奶和醪糟的转角相遇，就仿佛是微醺遇上了纯真，再有鸡蛋这个媒婆牵个线，柔软的醇厚又多了一层。
最后撒上点张掖的红枸杞、葡萄干和芝麻，比可乐配枸杞好上9999倍！
看完是不是很想去张掖吃，或者感觉自己曾经去了一个「假」张掖？
三、敦煌必吃美食
我原本以为戈壁、沙漠、骆驼是敦煌的「三部曲」，可来了才知道，小麦、水果、肉才是敦煌人的日常「三部曲」。
千年的莫高窟壁画，在外人看来是道不完的史诗篇章，而在敦煌人的眼中，却是一道道离不开的家常味道。
月牙泉、祁连山、烽火台……这些看不尽的大漠风光，在敦煌人的手里，又变成了餐桌上的另一个敦煌。
敦煌的司机师傅更是和我扬言：外面吃的，都不如我们敦煌的，颜值与文化并存，还特实在！
确实，敦煌这个看似「天外飞仙」的小城，每一口都让我馋心大动！
1.胡杨焖饼
咩~这被子盖得我喘不过气了！
在敦煌，羊肉和面饼的爱欲缠绵，才是最接地气的味道。
肥嫩的小羊，先在清水里洗个热水澡，然后再入锅红烧。
噼里啪啦的羊脂迅速融化，拥抱鲜嫩的瘦肉，加入水和调料焖煮，汤汁涌入羊肉的肌理中，将它慢慢的侵蚀。
此时，擀好的面饼也来凑个热闹，全方位无死角的，将锅里的羊肉完全盖住。
待煮的半熟后，用筷子扎几个孔，给羊肉和汤一丝丝透气的机会。
最后，待饼熟后捞出切片，重新与羊肉汇合。此时，肉爱上了饼，饼缠绕着肉，每一口咬下去，滋味绵长，都能得到舌尖积极的反馈。
推荐餐厅：回味斋地址：鸣山路12号
2.羊肉合汁
早起一碗汤，精神一整天！
敦煌人的早餐，就喜欢那口熬制4个多小时的猪肉羊肉炖粉条。
唐玄奘披着袈裟出现在敦煌的壁画里，而这里的猪肉也身穿鸡蛋饼跳进油锅里，把自己变身成了合汁里的「袈裟」。
豆腐条、袈裟、猪肉丸子、粉条、木耳、羊肉片排着队跳进碗里，等待着与羊汤来一场激烈的混战。
经过羊汤2-3次的攻城，配料们终于招架不住被狠狠的浇透，撒上胜利的葱花，散发着混血气息的羊肉合汁，便钻进了你的嘴里。
推荐餐厅：夏家合汁地址：沙州镇天润花园3号商业楼6号门店
3.驴肉黄面
敦煌真奇怪，驴肉黄面拽门外，拉的比那驴脸还长！
在敦煌，最不可错过的重头戏，就是看拉面师傅的表演。他们的技术，比海某捞的可厉害多了，面的劲道连兰州都竖大拇指。
这碗面里的每一根面条华丽出场前，都要经历一场虐恋般的千锤百揉。
重达一公斤的面剂子加入独家秘方「蓬灰水」，面就变得又黄又劲道。
然后左拧拧、右甩甩，师傅便拿着面剂子开始在面板上翩翩起舞，不一会就拉到了门外。
然后起锅，放上香菇、豆腐、驴肉丁大火爆炒，浓郁的酱汁浇在细长的黄面浇上，配上一盘切片驴肉，面与肉的情投意合，让它成为了敦煌美食圈的「流量之首」。
推荐餐厅：达记酱驴肉黄面馆地址：鸣山路309号(天润国际大酒店后门西侧)
4.浆水面
敦煌真奇怪，面条要用浆水做，吃完冷得很。
浆水，可不是浆糊水的简称，而是每个敦煌人家里，那口神秘大缸里的解暑饮料。
浆水在敦煌至少有1200多年以上的历史，当地人将羊奶角角、芹菜、包菜分别放入大缸中。
然后倒入凉透的「面汤」和一点老浆水，用2-3天的来发酵这些少男少女们情窦。
待情窦初开，将清酸可口的浆水煮沸后，就变成了敦煌人眼中的万能法宝。
将它与热油炝过的葱花搭配，倒入装有面条的碗里，浆水面就大功告成了！
一碗下肚，这神仙绝配，瞬间让你的五脏六腑都被凉风拂过，那种酸酸爽爽的感觉搅动着你的味蕾。
5.泡儿油糕
唐代「见风俏」，宫廷「糖油糕」，摇身一变泡儿油糕。
这个由敦煌人用巧思和巧手改良的甜饼，内里用擀面杖慢慢碾碎的核桃仁、玫瑰、芝麻、花生做馅，用白白香香的猪肉和面。
包上馅的面，在手心里细细呵护，反复盘它，直到如丝绸般顺滑。
放入锅中，油糕渐渐的换上了晶莹剔透的蓬蓬纱衣，带着如花似玉的颜值和沁人心扉的甜香，来到你的面前。
一碰掉渣的酥脆，包裹着醇厚的甜糯，一口咬下，各种层次的口感分毫不差地送入口中。
推荐餐厅：敦煌宾馆·伎乐天风味餐厅地址：敦煌市阳关中路151号
6.沙葱牛肉饼
圈圈圆圆圈圈，脆脆酥酥脆脆，出锅喽！
沙葱，这个敦煌夏天雨后独有的野味，只有在祁连山下才能看到它的尖尖角。
敦煌人费尽心思发掘利用这野生食材，化腐朽为神奇，让出身卑微的它华丽转身，与祁连山半野生的牦牛肉鸥水相依。
将面剂子摊开，铺上牛肉和沙葱这对伴侣，卷起来擀成饼，放入油锅中。
圆乎乎的饼皮层层酥脆，肉馅饱满鲜嫩，浓浓的野香味合二为一，一口下去，妥妥的让你趋之若鹜。
推荐餐厅：敦煌夜市沙洲沙葱牛肉饼摊地址：敦煌市商业街91号
7.杏皮水
李广杏，这个敦煌独有的王牌，熬成的水，那就是招牌饮料。
皮薄肉厚，甘甜如蜜的李广杏，经过夏日的艳艳，晾晒成了杏干。
杏皮水，这杯敦煌世代相传的招牌饮料，就是用杏干熬制。
热水在微微的小火下沸腾，杏干、枸杞跳入水中，慢慢的释放、分解自己的果酸，直至汤浓味甘。
加入冰糖，酸酸甜甜的的一杯下肚，瞬间治愈一切烦恼。
8.瓜泡馍馍
敦煌真奇怪，风干馍馍掰开晒，不配咸菜配西瓜。
新麦面蒸的蓬松而瓷实的馒头，在别的省人的眼里，热乎乎的才好吃。
但敦煌人就要来点不一样的，他们将馒头掰成四叶草的形状，在炽热的阳光和干燥的风中经历时间的考验，变成风干的馍馍。
再从地里挑个瓤沙味甜的西瓜，午饭就吃这「瓜泡馍馍」了。
干透的馍馍块放入瓜瓤，甘甜的西瓜汁水从孔隙里慢慢渗入，放入口中，绵中带脆，脆中带甜，边吃边喝，好不过瘾。
除了这些，「敦煌宴」和「驴肉宴」也是敦煌人讲究美食精致的独家解读。
这些独特又多样的敦煌美食，是刻在每个敦煌人骨子里的独家记忆，也让每位来这的食客，尝到了远不止「大漠孤烟直」的人间风味。
甘肃 8 天 7 晚行程概览
Day 1兰州机场→酒店→阿西娅餐厅→中山桥→正宁路夜市吃吃喝喝
Day 2酒店→甘肃省博物馆→再回首→黄河母亲雕像→羊皮筏子体验→黄河缆车→白塔山公园→兰州火车站
Day 3敦煌火车站→酒店→敦煌莫高窟→胡杨焖饼餐厅→鸣沙山→骑骆驼→看日落
Day 4酒店→夏家禾汁→西晋墓→榆林窟→锁阳城→大地之子→海市蜃楼→康佳烤肉
Day 5酒店→敦煌火车站→张掖西站→张掖七彩丹霞→甘州市场逛吃
Day 6酒店→马蹄寺→车站麻辣烫→冰沟丹霞→卷子鸡
Day 7酒店→平湖山峡谷→张掖西火车站→兰州西站→酒店→张掖路夜市
Day 8酒店→磨沟沿东岗店拉面→大众巷→张掖路→兰州机场
